« 「山下清展」 | Main | DVD「DOUBLE RAINBOW」 »

August 25, 2023

西川口チャイナタウン

Img_2578

友人たちと西川口チャイナタウンで「ガチ中華」のランチ。

川口は全国有数の外国人の多い町ですが、いちばん多い中国人の多くは東北地方から来た人たち。その東北地方の店「滕記鉄鍋炖」に入り、東北農家鍋を楽しみました。テーブル中央に大きな鉄鍋が据えてあります。そこへぶつ切りのスペアリブ、いんげん、かぼちゃ、とうもろこし、ジャガイモをぶち込み、薬味にスープをどぼどぼ注ぎ蓋をして煮込みます。しばらく煮込んだら蓋を開け、鍋の上部にトウモロコシ饅頭をべたっと張りつけてまた蓋をし蒸し焼きに。もうもうと蒸気が上がり、東北地方の厳しい冬に、このできあがりを待つ時間はこたえられないだろうなあ。

できあがると、各自皿に取って。濃いめのスープが滲みこんで、スペアリブも野菜も実に旨い。トウモロコシ饅頭もほのかに甘く。いかにも農家のごちそうです。多量のにんにくをまぶしたナスのサラダも刺激的でした。

 

 

|

« 「山下清展」 | Main | DVD「DOUBLE RAINBOW」 »

Comments

Post a comment



(Not displayed with comment.)


Comments are moderated, and will not appear on this weblog until the author has approved them.



« 「山下清展」 | Main | DVD「DOUBLE RAINBOW」 »