バジル・ソースをつくる

creating basil source

庭にバジルが３株あるので、バジル・ソースをつくることにした。

まずオリーブ・オイル、パルメザン・チーズ、松の実、にんにく、黒コショウ、塩をミルにかけ、最後にバジルの葉を入れて更にミルする。

２瓶のバジル・ソースができた。そのままパンにつけて食べてみると、塩がきついけど、いける。

さっそくバジル・ソースのパスタに。塩は加減したのでちょうどよくなったけど、パルメザン・チーズが入っているので濃厚というか、わが家の好みからするとしつこい。これでもレシピより少な目にしたのだが。次はもっと減らしてみよう。