アカリ・ベーカリー

my friend's bakery

ヨガ仲間が結婚して、去年12月に旦那さんと開業したベーカリーを訪れる。国立市のアカリ・ベーカリー。国立駅南口から線路沿いに西へ数分歩いたところにある。小さいけれど明るい光がたっぷり入る店。勤め帰りの女性が次々にやってくる。

店内には数十種類のパンと、ラスクなどの菓子が並べられている。ガラス窓を通してパンを焼いているところを見ることもできる。

旦那さんはホテルやレストランでパンを焼いてきたそうだ。クリームパンや本格的なバゲットもあるが、いちばん自信があり人気なのはアカリブレッド（食パン）。店名をデザインしたシールには「日々のパン」とあった。毎日食べるパンにこそ力を入れているということだろう。トーストにしてバターをつけると、しっとりした食感。パン本来の味がする。

コーヒー味のラスクも美味でした。わが家から遠いのが残念だなあ。