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September 26, 2015

島唐辛子が赤く

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はじめて栽培している島唐辛子が赤くなってきた。実は7、8個。まだ青いのも、黄色くなってきたのもある。この数は多いのか少ないのか。少ないとしたら地植えでなく鉢植えのせいか、沖縄と関東では夏の日照、暑さが異なるからか。よくわからない。

島唐辛子はキダチトウガラシの一種。キダチは木立と書くから、そのまま大きくなれば木のようになるんだろう。沖縄ではコーレーグスとも呼び、「高麗草」あるいは「高麗薬」が訛ったものという。泡盛に漬けこんで香辛料にすることが多いけど、わが家では乾燥させペペロンチーノ用にする。


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